Rahasia Resep Membuat Empal Gentong Khas Cirebon

Empal gentong merupakan makanan atau jajanan kuliner khas dari kota Cirebon. Makanan ini adalah salah satu jenis makanan berkuah juga memiliki rasa yang enak. Sangat cocok bagi anda yang memang suka makan makanan berkuah, terutama empal gentong. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep tentang proses pembuatan empal gentong. Untuk membuat makanan yang satu ini tidaklah sulit bahkan sangat mudah. Empal gentong juga biasa disebut sebagai soto karena memang bentuknya yang seperti soto. Soto ini akan kami buat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi, jeroan dan babat sebagai isinya. Empal gentong biasanya dimakan dengan lontong atau bisa juga dengan nasi putih. Untuk lebih jelasnya, mari kita simak proses pembuatan empal gentong dibawah ini.

Resep by: Ashalinaqueen

Bahan-bahan

• 4 porsi
• 1/4 kg daging sapi (presto/rebus sampai empuk)
• Minyak untuk menumis
• Air (secukupnya)
• 150 ml santan instan
• 1 sdt kaldu sapi
• Garam & gula (secukupnya)

BUMBU I :

• 2 btng serai
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 btr cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 3 cm laos (geprek)
• 2 cm jahe (geprek)

BUMBU II (HALUSKAN) :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar (sangrai dahulu)
• 1/4 sdt jinten (sangrai dahulu)
• 1/4 sdt merica butiran
• 5 cm kunyit
• 2 serut pala

PELENGKAP :

1. Daun kucai (iris2)
2. 1 buah tomat (potong2)
3. 1/4 bag kol (iris2)
4. Bawang goreng
5. Jeruk limo / jeruk nipis
6. Sambal / bubuk cabe
7. Acar timun

Langkah:

1. Potong2 daging yang sudah di presto dan rebus kembali bersama bahan 1 dengan air secukupnya. 
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan ke dalam rebusan daging masak sampai mendidih, kemudian masukan santan+kaldu+gula+garam, masak sambil diaduk2 sampai bumbu meresap dan didapat rasa yang pas, terakhir baru masukan daun kucai ^^
3. Taroh irisan kol+tomat didalam mangkuk dan siram dengan kuah+potongan daging, beri taburan bawang goreng+perasan jeruk+sambal, jangan lupa acar timun biar tambah nyamnyamm ^^
4. Ps: Tambahkan jeroan biar lebih komplit, karena saya cuma punya sisa daging jadinya ga pake, seadanya saja ^^

SUmber: https://cookpad.com/id/resep/560719-empal-gentong

Cara Memasak Sate Ayam Khas Madura Dengan Bumbu Kacang Spesial

Update lagi nih kami situs resep online, yang selalu memberikan update resep baru untuk anda yang belajar memasak tanpa guru masak langsung, dengan cara membacapun anda bisa juga belajar membuat menu masakan baru dengan rasa yang enak dan lezat tentunya. Kami disini akan memberikan cara yang mudah dan praktis untuk membuat anda mudah mempraktekan di rumah.

Hari ini ada masakan khas madura dan tentunya pasti anda menyukainya, yaitu Sate Madura, Sate ayam dengan bumbu kacang khas yang membuat sate ini memiliki rasa yang enak, gurih dan nikmat, jika anda bukan orang madura anda tetep juga kok bisa membuat masakan sate ini, tidak harus orang yang bisa masak sate madura adalah orang madura, mari coba anda buktikan bahwa andapun bisa membuatnya. Simak tutorial memasaknya berikut ini.

Bahan :

• 1 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 ml kecap manis
• 100 ml kecap asin

Bumbu kuah kacang:

• 250 gr kacang tanah goreng
• 50 gr gula merah
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam
• 400 ml air
• sambal cabe rawit
• bawang merah untuk taburan
• mentimun (pelengkap)
• jeruk nipis untuk perasan (pelengkap)

Cara Membuat dan memasak Sate Ayam Madura :

1. Buat bumbu kacang: haluskan kacang dan gula merah, masukkan air, garam dan asam, masak sampai mengental. Tes rasa. Sisihkan.
2. Potong daging ayam berbentuk dadu, cuci bersih, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Setelah itu tusuk pada lidi.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, campur dengan kecap manis dan kecap asin.
4. Celupkan sate ke dalam bumbu kecap tadi, kemudian panggang sampai matang (lunak)
5. Sajikan sate dengan kuah kacang. tambahkan kecap, mentimun, sambal, perasan jeruk nipis, dan taburi bawang merah (bisa mentah dicincang kasar atau bawang goreng, tergantung selera).
6. Sekian tadi resep praktis membuat sate madura untuk panduan memasak anda hari ini, semoga anda yang bukan orang madurapun bisa membuat sate ini dengan rasa yang pas.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/568584-sate-ayam-madura?ref=search

Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Buatan Sendiri Yang Enak Dan Praktis

Variasi bakso kini semakin menarik saja, jika biasanya bakso yang dinimati diolah dengan baik dari daging sapi atau daging ayam dan ikan tanpa menggunakan isian tertentu, kini banyak pedagang bakso yang menjual bakso sapi atau bakso daging ayam dengan menambahkan isian tertentu, seperti bakso urat yang diisi dengan irisan tendon atau urat serta daging tetelan kasar, bakso bola tenis atau yang dikenal sebagai bakso telur yang diisi dengan telur ayam rebus, bakso gepeng yang bentuknya pipih, bakso ikan yang diolah dengan menggunakan daging ikan, dan yang paling lengkap adalah bakso khas Malang yang mana dihidangkan dengan menggunakan mie kuning, siomay, tahu, serta pangsit goreng dan berbagai hidangan bakso unik lainnya.

Berbicara mengenai bakso, sebagai pecinta bakso tentunya Anda pernah mencicipi bakso ikan, bukan?. Anda yang tertarik untuk membuat sendiri bakso ikan, dapat mengikuti cara pembuatannya dari resep bakso ikan berikut ini.

Resep Bakso Ikan Tenggiri

Bahan utama:

• 750 gr ikan tenggiri
• 100 gr es batu
• 2 sdm merica putih/hitam
• 2 sdm garam
• 4 sdt minyak
• 4 buah putih telur
• 200 gr tepung tapioka
• 8 siung bawang putih
• 2 sdm kecap asin

Untuk kuah:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• secukupnya Penyedap
• secukupnya Garam
• secukupnya Air
• sedikit Vetsin

Bahan lainnya:

• Dalam resep bakso ikan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan pelengkap, seperti semangkuk air es batu yang mana digunakan untuk merendam bakso ikan juga membasahi tangan

Cara Membuat Bakso Ikan

Siapkan bahan, blender ikan beserta es batu haluskan.. Uleg bawang putih campurkan semua bahannya terakhir baru tepung di campurkan secara perlahan jangan sampai menggumpal aduk rata sampai kalis (mudahdibentuk)

Jika sudah dibentuk bulat masukin adonan bulatnya ke dalam air mendidih. Tunggu sampai bakso mengapung. Angkat dan tiriskan

Jika sudah dibentuk bulat masukin adonan bulatnya ke dalam air mendidih. Tunggu sampai bakso mengapung. Angkat dan tiriskan

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/944453-bakso-ikan-tenggiri-pemula-maknyoss?ref=search

Resep Membuat Cuanki Garang Khas Bandung Yang Lezat dan Mantap!

Selamat pagi kota bandung ^_^ kota yang sejuk serta penuh dengan ciri khasnya. Kota bandung merupakan kota besar yang mempunyai banyak ciri khas mulai dari fashion dan makanan yang banyak di kenal. Jika berkunjung ke kota bandung jangan lupa untuk jajan kuliner khas bandung Bakso cuanki. 

Bakso cuanki merupakan makanan yang di buat dari bahan dasar daging, ikan serta campuran kuah dan bahan rempah lainnya sehingga menghasilkan rasa yang enak dan sedap. Maka dari itu mampir dulu ke kota bandung untuk mencoba kuliner yang satu ini. Memang banyak sekali yang menjual bakso cuanki di setiap kota, tetapi bakso cuanki ini berbeda dengan yang lainnya karena memiliki rasa khas nya tersendiri.

Di siang hari cocok sekali jika anda menikati bakso cuanki apalagi jika di tambah cuka, sambal, saus, hmmmmzz… yummi banget dah! Khusus bagi anda yang belum pernah mencobanya silahkan anda wajib mencoba makanan yang satu ini sesuai dengan resep di bawah ini.

Resep cuanki:

• secukupnya Air
• 1 Bungkus Bakso ukuran Sedang
• 1 Bungkus Siomay (saya pakai siomay panjang)
• secukupnya Daun bawang
• 1 1/2 Sachet Kaldu Ayam/Sapi (bisa pakai Masako, dll)

1. Bumbu Pedas :

•   1 Sendok Teh Garam
•   Secukupnya Cabai Rawit
•   sedikit Gula pasir
•   Seledri untuk ditabur diakhir

Cara membuatnya :

1. Siapkan Panci ukuran sedang, Panaskan Air.
2. Setelah Air matang, masukan Kaldu ayam, irisan daun bawang, dan bakso. Tunggu hingga bakso agak mengembang/setengah matang. Jangan masukan siomay sebelum bakso setengah matang, mencegah siomay terlalu lembek (overcook)
3. Lalu Masukan Siomay dan tunggu hingga siomay dan baksonya matang.
4. Selama Menunggu Matang, tumbuk bahan bumbu Pedasnya, jgn lupa tambahkan sedikit gula dan garamnya.
5. Setelah Matang, Sajikan dalam mangkuk, lalu tambahkan bumbu pedasnya,lalu tabur seledri dan yap! cuanki selesai dan siap disajikan. Kalau ingin ditambahkan selain siomay bisa pakai tahu putih atau makanan lain yang disuka sesuai selera ^^

Jika anda suka rasa pedas anda bisa menambahkan sambal, saus, kedalamnya. Selamat mencoba!

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/318198-cuanki-garang-pedas

Rahasia Resep Membuat Bakso Sapi Yang Kenyal Dengan Kuah Spesial

Makanan bakso menjadi makanan paling favorit semua orang terutama saya sendiri. Dulu hampir setiap malam saya jajan bakso dipinggiran jalan karena banyak sekali penjualnya namun saya biasa beli ditempat langganan karena baksonya special beda dari pada yang lain dan juga sangat kenyal. Pada saat itu saya terinspirasi bagaimana jika mencoba untuk bikin sendiri dirumah.

Makanan bakso menjadi makanan paling favorit semua orang terutama saya sendiri. Dulu hampir setiap malam saya jajan bakso dipinggiran jalan karena banyak sekali penjualnya namun saya biasa beli ditempat langganan karena baksonya special beda dari pada yang lain dan juga sangat kenyal. Pada saat itu saya terinspirasi bagaimana jika mencoba untuk bikin sendiri dirumah.

Niatnya bakso tapi bentuknya tidak seperti bakso. Mungkin ini waktu blender daging dan es batu saya pakai air. Jadi ga ke bentuk bola-bola bakso. Kalo rasa udh pas dah mirip bakso abang2 ?

Bahan-bahan

Bakso:

• 10 porsi
• 500 gram daging sapi
• 100 gram sagu tani, kurangi ya
• 1 butir putih telur
• 5 siung bawang putih tumbuk
• 5 siung bawang putih digoreng dan di tumbuk
• secukupnya es batu kecil
• secukupnya garam
• 1 sachet penyedap sapi
• sedikit merica
• sedikit gula
• secukupnya air, skip aja

Kuah kaldu:

• secukupnya sisa kaldu dr rebusan tulang
• secukupnya penyedap,garam,merica

Sambal:

• 10 buah rawit merah, rebus ulek halus
• secukupnya garam, penyedap

Langkah Pembuatan:

Siapkan daging dan es batu. Bersihkan urat dan lemak jika ada 

Kemudian blender hingga halus. Untuk tahap ini yang buat bakso saya tdk bisa di bentuk dan lembek. Sebaiknya jgn ditambahkan air ya.

Tambahkan bawang putih, putih telur, sagu, garam, pnyedap, garam, merica ke dalam daging yg sdh halus. Aduk rata. Seperti ini penampakannya.

Panaskan air yang sudah di bumbui bumbu kuah sampai memdidih dan matikan api.

Bentuk bakso dengan bantuan tangan dan sendok. Cemplungkan ke air panci sampai adonan habis. Nyalakan api hingga bakso mengapung.

Sambil menunggu mengapung. Siapkan bahan sambal rebus cabe, tambahkan garam penyedap dan beri sedikit air rebusan kuah bakso. Siap di sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/958183-bakso-sapi